مشاور استاندار خوزستان مطرح کرد:
عامل اصلی پخت نان بیکیفیت در اهواز
مشاور استاندار خوزستان گفت: با بررسیهای انجامگرفته، فقدان نیروی انسانی ماهر و عدم تهیه خمیر باکیفیت عاملان اصلی پخت نان بیکیفیت در اهواز میدانیم.
محمدحسین چراغی در گفتگو با خبرنگار شبکه اطّلاعرسانی «رهیاب»؛ پیرامون گندم و نان نقش مؤثری که در تأمین امنیت غذایی و کاهش سوءتغذیه در کشور دارند اظهار داشت: به همین دلیل دولت نسبت به توسعه کشت گندم در کشور توجه ویژه دارد.
وی بر اساس دادههای جهانی میزان تأمین انرژی از محل غذا در ایران در سال ۱۹۶۳ بسیار پایینتر از میانگین جهانی بود خاطرنشان کرد: با اقدامهای انجام شده ایران از سال ۱۹۷۴ میلادی تاکنون همواره در این شاخص بالاتر از میانگین جهانی قرار گرفته است؛ همچنین این شاخص در ایران بیش از سه هزار کیلوکالری برای هر فرد در روز است.
مشاور استاندار خوزستان با اشاره به اینکه سهم گندم در تأمین انرژی موردنیاز هر نفر در ایران، کشورهای غرب آسیا، آسیای میانه و آفریقا و بسیاری از کشورهای جهان بیش از ۴۰ درصد است افزود: این نشان میدهد گندم و فرآوردههای آن شامل نان، ماکارونی و رشته قوت غالب مردم در این مناطق است.
وی افزود: ۹ شهرستان خوزستان شامل دزفول، شوش، اندیمشک، شوشتر، کرخه، گتوند، لالی، اندیکا و مسجدسلیمان زیر مجموعه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی است. اما باید گفت پایینبودن کیفیت نان، موضوعی است که سبب نارضایتی شهروندان اهوازی شده است.
چراغی پیرامون نان و چالشهایش در استان خوزستان ادامه داد: مطابق نظرسنجیهای انجام شده از مردم اهواز، اغلب مردم از کیفیت نان ناراضی هستند، پخت نان بیکیفیت در خوزستان با تولید باکیفیتترین گندم کشور قابلقبول نیست.
وی با تأکید بر نوآوری در حوزه صنعت، خوشههای صنعتی، مشاغل خانگی و روستایی، نان و غله افزود: امسال یک میلیون و ۷۵۰ هزار تن گندم در استان تولید شده است که از لحاظ تولید و کیفیت گندم رتبه اول کشور را دارد و در استانهای دیگر از گندم خوزستان برای بالابردن کیفیت آرد خود استفاده میکنند، به همین دلیل پخت بیکیفیت نان در اهواز زیبنده نیست.
این مقام مسئول با اشاره به بررسیهای انجامگرفته، فقدان نیروی انسانی ماهر و عدم تهیه خمیر باکیفیت را عامل اصلی پخت نان بیکیفیت در اهواز عنوان کرد.
وی با بیان اینکه با نظارت نمیتوان وضعیت کیفیت نان را در اهواز تغییر داد، افزود: مسئولیتپذیری نانواها و استفاده از نیروی ماهر میتواند در تولید نان باکیفیت اثر مثبت داشته باشد.
چراغی اضافه کرد: به همین دلیل برنامهریزی شده تا برای ماندگاری کارگران نانواها، مهارتآموزی و ثبات شغلی آنها اقدامات مؤثری انجام شود تا در درازمدت شاهد افزایش کیفیت پخت نان در اهواز باشیم.
انتهای خبر /